Dnešní recept je jeden z našich rychloreceptů. I když napsat postup přípravy salátu asi nikdy nezabere příliš řádků, obvykle jde spíš o to, najít nějakou inspiraci. Salátů z okurek máme všude dost, vyzkoušejte tedy naši inovaci v podobě malých cuketek.

Tento letní salát je ideální osvěžení klidně i sám o sobě k dietní večeři.

Co budeme potřebovat?

• pár mladých cuketek
• olivový olej
• jablečný ocet
• voda
• sůl
• pepř
• případně snítku kopru

Jak na to?

Cuketky by měly být opravdu mladé. Ze starších salát půjde připravit také, ale právě křupavost mladých mu dodá na svěžesti. Cukety tedy omyjeme a neloupeme, škrabku ale použijeme. Právě s ní strouháme jednotlivé plátky cukety až do středu. Část se semínky, která u mladých cuketek není příliš široká, se do salátu nehodí. Cuketky tedy okrájíme kolem dokola a semínkovou část vyhodíme.

Dresink vytvoříme ze soli, pepře, vody a přibližně poloviny lžíce jablečného octu. Vodou případně kyselost octu můžeme zredukovat, ale ve výsledném dresinku by určitě měl být cítit. Nastrouhané cuketky přelijeme olivovým olejem a vytvořeným dresinkem. Promícháme a případně přidáme nakrájenou snítku kopru, která chuťový výsledek opět trochu ozvláštní.

Díky cuketě je salát docela sytý, můžeme jej tedy použít jako přílohu nebo i samostně na svačinu. Sami vyzkoušejte, která varianta vám bude vyhovovat nejlépe.

Dobrou chuť!