Guacamole neboli avokádová pomazánka je oblíbenou součástí především zdravějších jídelníčků. Pro své složení má velmi typickou chuť, lze však zkusit mnoho dalších kombinací, které tuto pochoutku ozvláštní.
Avokádové guacamole s tequilou
Jedná se o klasický recept na guacamole, který je však lehce přiostřen typickým mexickým stylem.
Co potřebujeme:
- 3 zralá avokáda
- malou cibulku nakrájenou najemno
- špetku soli
- šťávu z limetky
- polévková lžíce tequily
- jena paprička jalapeño
Teď přichází na řadu ty netradiční suroviny. Do původních ingrediencí stačí přidat jednu polévkovou lžíci kvalitní tequily, jednu papričku jalapeño bez semínek nasekanou na drobné kousky a pak už stačí vše jen kvalitně promíchat. Výsledkem je výborná pálivá výrazná pomazánka.
Zázvorové guacamole
Zázvor je netradiční, avšak oblíbenou pochutinou při přípravě pokrmů, lze ho využít i v kombinaci s neutrálním avokádem a lehce tak zvýraznit jeho chuť.
Co potřebujeme:
- tři zralá avokáda
- šťávu z limetky
- sůl
- polévkovou lžíci drceného zázvoru
- stroužek česneku
- dvě lžíce nasekaného koriandru
- lžička drceného kmínu
- špetka chilli
K základu (avokádo, limetková šťáva, sůl) pak přidejte hlavní část tohoto receptu – jednu polévkovou lžíci nadrceného čerstvého zázvoru, dále pak stroužek česneku. K dalšímu dochucení je vhodné použít dvě polévkové lžíce nasekaného koriandru, trochu drceného kmínu a pro doladění chutí špetku chilli.
Mangovo-avokádové guacamole
Kombinace avokáda se sladkým mangem se může zdát netradiční, výsledkem tohoto spojení je však lahodná avokádová pochoutka.
Co potřebujeme:
- tři zralá avokáda
- šťávu z limetek
- sůl a pepř
- mango
- červenou cibulku
- stroužek česneku
- čtvrtku červené papriky
- chilli papričku
- dvě lžíce nasekaných koriandrových listů
K avokádům nakrájeným na kousky přikápněte šťávu z limetek a dochuťte solí a pepřem. Přidejte jedno oloupané mango, nadrobno nakrájenou červenou cibulku, stroužek česneku, kousek červené papriky společně s malou chilli papričkou. Dále lze přidat ještě dvé polévkové lžíce nasekaných koriandrových listů a výborná netradiční pomazánka je na světe.
Dále čtěte: Recept na originální guacamole
