Tělo v ketóze
Při ketogenní dietě dostanete své tělo během 2-3 dnů, kdy máte ve stravě jen minimum sacharidů, do stavu zvaného ketóza. V něm, zjednodušeně řečeno, začne tělo vyrábět energii ne z cukrů (těch se mu teď už nedostává), ale z tuků a bílkovin. Ačkoliv tedy jíte mnohem více bílkovin a tuků, tuk samotný se v těle tolik neukládá, protože je primárně používán jako zdroj energie.
Sacharidy a cukry pryč
Abyste dosáhli stavu ketózy, kdy tělo získává energii primárně z tuků, musíte mu sebrat živinu, ze které energii vyrábí nyní - tedy cukry. A to nejen ty rafinované a na první pohled zřejmé, ale i ty přírodní v podobě fruktózy nebo škrobů. Ze svého jídelníčku tedy při ketogenní dietě vyřadíte vše sladké, ale i potraviny obsahující sacharidy - mléčnou čokoládou počínaje a ovocem nebo bramborami konče. Oproti tomu si začnete dopřávat potraviny bohaté na bílkoviny a zdravé tuky. Z tuků si po určité době tělo začne vyrábět energii a bílkoviny slouží jako základní stavební jednotka, ale zároveň i jako ochrana před úbytkem svalové hmoty.
Deset dnů
Záleží na vašem metabolismu, zdravotním stavu a samozřejmě i životním stylu, jak dlouho můžete ketogenní dietu držet. Pokud sportujete a hýbete se pravidelně, budou výsledky viditelné rychleji. Ale zároveň počítejte s tím, že v prvním týdnu půjde váš sportovní výkon dolů - tělo se teprve bude učit, že nemůže získat energii pro pohyb z cukrů.
V průměru ketogenní dieta slibuje úbytek cca 4 - 7 kg za dobu jejího trvání. Tato doba, kdy tělu nedodáváme žádné nebo jen minimum (tzn. do 40 g) sacharidů denně, má trvat maximálně deset dnů. Déle se tato striktní dieta držet nedoporučuje s ohledem na její možné zdravotní následky.
I rizika zde jsou
- nedostatek vitamínů - v jídelníčku ketogenní diety chybí ovoce i velká část zeleniny, proto hrozí, že tělu nebudete dodávat dostatek vitamínů přírodní cestou
- vyšší únava a vyčerpanost - nedostatek cukru vede k tomu, že pokud aktivně sportujete, můžete na pohyb v prvním týdnu téměř zapomenout a místo něj budete potřebovat více spát a odpočívat.
- pozor na tuky - tuky musíme vybírat ty zdravé, abychom si zbytečně nezvyšovali hladinu špatného cholesterolu
- rozhozené zažívání - bez vlákniny vámi tuky a bílkoviny "jen proletí", organismus si na takto přísnou změnu stravy musí chvíli zvykat
- úbytek svalové hmoty - abyste během ketogenní diety neztráceli svalovou hmotu, je potřeba tělu dodávat dostatek bílkovin, nejen tuků
- jojo efekt - po skončení ketogenní diety je potřeba se vracet k běžnému stravování postupně, tedy postupně zvyšovat poměr sacharidů ve stravě, jinak hrozí jojo efekt
- zdravotní následky - ať už rozhozené trávení nebo celkově organismus rozhodně předem konzultujte se svým lékařem a zjistěte, jestli vaše tělo takovou dietu zvládne
Výhody jsou jasné
Díky ketogenní dietě se dá poměrně rychle spálit větší množství tuku. A je to logické - tělo donutíte spalovat své zásoby. Při této dietě si také dopřáváte ve větší míře některé zdravé potraviny - třeba škálu přírodních mléčných výrobků, ryb, ale i dobrého masa. Díky tomu dodáte tělu dostatek bílkovin, ale i zdravých tuků. Naučíte se navíc i to, jak se dají připravovat jídla bez použití přemíry sacharidů.
Tyto články jsme pro vás také připravili:
