V kapustě se snoubí hořkost s nasládlostí a to dělá tuto polévku zajímavou. Díky spoustě vlákniny udělá z naší polévku výbornou dietní záležitost a s vitamíny C, B, E a K nám pomůže proti chřipkám.

Co budeme potřebovat?

• 1 menší kapustu 

• 1 menší celer

• 1 petržel

• 1 cibule

• 1 mrkev

• trocha mouky

• máslo

• sůl

• bílý pepř

• Jak na to?

• Celer, petržel a mrkev si očistíme a dáme do studené vody. Přihodíme i očištěnou cibuli, kterou ale neloupeme přihodíme a necháme na mírném ohni probublávat. Zkrátka si připravíme dobrý, poctivý a silný zeleninový vývar.
• Mezitím si kapustu rozkrojíme na čtvrtiny a z každé části vyřízneme tvrdý střed. Horní listy obereme a zbytek opláchneme vodou. Pak už jen stačí nakrájet kapustu na tenké proužky.
• Jakmile je vývar hotový, přidáme nakrájenou kapustu, dosolíme a opepříme. Necháme vařit do změknutí kapusty, ale nerozvařte ji. Na zkus by měla zůstat trošku tvrdá.
• V rendlíku si rozehřejte přibližně lžíci másla a zasypte jej moukou. Mouku přidávejte dokud nemáte řidší kaši, kterou stále mícháme. Jakmile se vše hezky spojí a za vařečkou zůstává rýha, máme hotovou světlou jíšku. Tu vmícháme do polévky, provaříme a můžeme podávat.
• Pokud máte kapusty víc, vyzkoušejte i naše dietní kapustové karbanátky v troubě.