Recept: smažený černý bez

Kdo by neměl rád palačinky? A co když do nich přidáte ještě něco sladkého, dobrého a zdravého? Přesně tak se totiž dělá kosmatice. Tedy smažené květy černého bezu.

Co budeme potřebovat?

  • květy černého bezu
  • 2 vejce
  • 1/4 l mléka
  • sůl
  • hladká mouka
  • olej na smažení

Jak na to?

Květy sbíráme až plně rozvité, dokud na nich ještě nejsou plody. Trháme je s delší stopkou, abychom květy mohli snadněji namáčet.

Hned po přinesení domů květy opláchneme, ale jen tak abychom se zbavili nečistot a případného hmyzu, dávejte pozor ať nesmyjete všechen pyl. Po omytí necháme oschnout  a mezitím si připravíme těstíčko.

V mléce rozšleháme vejce se špetkou soli. Pak vmícháváme hladkou mouku. Mělo by nám vzniknout těstíčko, zhruba jako na palačinky. Teď už jen stačí květ chytnout za stonek a ponořit do těstíčka, tak aby se všechny malé kvítky hezky obalily. Smažíme na rozpáleném tuku a následně necháme na ubrousku okapat přebytečný tuk. Pokud chcete, můžete během smažení na jedné straně, odstříhat stopku, ale dá se odstranit až na talíři, po usmažení z obou stran.

Je pravda, že díky smažení nejde o zcela dietní recept, ale jeho zdraví nám vše vynahradí. pokud ale chcete, můžete vyzkoušet naše dietní banánové palačinky