Češi jedí málo vlákniny, přitom je pro naše zdraví zásadní

Pro zdravý a správně fungující organismus je vláknina naprosto nezbytná. Dokáže napravit trávení, ale i pročistit trávicí soustavu, přitom si jí my Češi dopřáváme jen minimum. Většina z nás ji nepovažuje ani za důležitou součást jídelníčku - trendy jsou teď bílkoviny, vláknina pozornost moc nezískává. A to je škoda.

Vláknina je známá jako nedílná součást zdravé výživy. Proč tomu tak ale je? Jedná se v podstatě o sacharidy, zrovna tyto naše tělo dokáže využít a vstřebat jen velmi stěží. Vysoký podíl vlákniny většinou mají rostliny, ve kterých slouží jako jakési pojivo.

Náš organismus potřebuje pro správné fungování dokonce několik desítek gramů vlákniny denně - takové množství zajistí, že se tělo dobře pročišťuje i že se v něm lépe vstřebávají živiny ze stravy.

Rozpustná a nerozpustná vláknina

Ve vodě rozpustná vláknina absorbuje a zadržuje vodu při namočení. Jedná se například o ovesné vločky, u těch si jistě každý dokáže představit schopnost absorbovat tekutiny. Tato vláknina tedy zpomaluje pohyb potravy ve střevech, tím umožňuje pomaleji a lépe vstřebávat živiny. Reguluje také vylučování. 

Nerozpustná vláknina snižuje čas průchodu tráveniny naším trávicím traktem, funguje jako takový kartáč. Tělo ji nedokáže rozložit, a ani neabsorbuje vodu. Tento typ vlákniny podporuje střevní funkci, váže toxiny a podporuje jejich vylučování z těla. Jedná se také o skvělou prevenci zácpy i vzniku hemeroidů. Tato vláknina je zejména v obilninách a zrnech.

Zdravotní přínos vlákniny

Nedostatek vlákniny v potravě může vést k cukrovce, trávicím potížím či srdečním chorobám a obezitě.

Vláknina našemu tělu nabízí hned několik pozitiv. Patří mezí ně zejména příznivé účinky na zažívání - stará se o dobrý stav nejen tlustého střeva. Dále také dokáže snižovat hladinu krevního cukru, a dokonce i cholesterolu. Může být velmi nápomocná při redukci váhy. Krom toho, že tělo zbavuje toxinů a rakovinotvorných látek, je také účinnou prevencí žlučových kamenů.

Mezi nejbohatší zdroje vlákniny patří například: 

  • pšeničné otruby (45 g/100 g), 
  • lněné semínko (38 g), 
  • pšeničné klíčky (18 g), 
  • sója (18 g) 
  • fazole (15 g).

Ideální množství vlákniny ve stravě se pohybuje kolem 30 gramů za den.