Co budeme potřebovat?

• 1/2 kg zralých rajčat
• 2 stroužky česneku
• 2 šalotky
• 1 lžička vinného octa
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl

Jak na to?

Nejdříve rajčata si oloupejte. Stačí je nahoře rozříznout do křížku, ale pouze slupku. Pak je vhodíme do vroucí vody, necháme přibližně 5 vteřin povařit a hned vyndáme do studené vody. Slupka se pak skoro sama sloupne.

Oloupaná rajčata přidejte se všemi ingrediencemi do mixeru včetně šalotky nakrájené na malé kostky. Přidejte půl hrnku studené vody a rozmixujte.

Polévku dejte vychladit do lednice a můžete podávat. Podává se vychlazená a pokud chcete dodržet původní recept, ozdobte jednotlivé porce nakrájeným vařeným vejcem a kousky sušené šunky.