New Nordic je ve skutečnosti plán rozumného nutričního stravování, který dali dohromady dva dánští šéfkuchaři. Tato "dieta" je zaměřená na jídla, která můžete znát jako zdravá už delší dobu - tedy zejména na celozrnné těstoviny a pečivo, čerstvé ryby i čerstvé maso. Zároveň se New Nordic prezentuje jako dieta, při které opravdu přemýšlíte nad tím, co jíte. Zároveň se vyhýbáte polotovarům a výrobkům z bílé mouky. Základem je také při vaření používat za studena lisovaný řepkový olej, který obsahuje méně nasycených tuků a více zdravých omega-3 mastných kyselin, než klasický olivový. 

Možná se ptáte, proč je tato dieta nazvána jako "Nordic", tedy severská. Právě na kongresu severských ministerstev v roce 2005 bylo přijato doporučení, že rozumné večeře během celého týdne by měly obsahovat po tři večery maso, dvakrát byste měli večeřet mořské plody nebo ryby a zbývající dva večery vegetariánská jídla. Kromě toho je doporučována i konzumace kořenové zeleniny, listové zeleniny, ořechů, luštěnin a celozrnných obilnin jako je žito, ječmen, špalda nebo oves.

Maso by mělo pocházet z dobytka či zvěře, která je buď chována na volných pastvinách a nedokrmována chemickým krmivem nebo dokonce z divoké zvěře.

Velkou výhodou New Nordic diety je fakt, že jídla připravujete ze surovin, které jsou snadno dostupné i u nás. Dále pak také fakt, že díky množství zeleniny a celozrnných obilnin je ve stravě spousta vlákniny, která vás zasytí a dokáže přirozeně snížit chuť na další jídlo.

Díky čemu New Nordic dieta funguje?

Za nás má jednoznačně velké plus za důraz na maso z volně pěstované zvěře i za doporučovanou konzumaci velkého množství přirozeně pěstované zeleniny, kterou vypěstujete nebo seženete v okolí. Nemusí tak být chemicky ošetřována, aby lépe rostla nebo aby vydržela cestu přes půl světa. Díky tomu tělu dodáváte pořádnou porci vitamínů a minerálů tím nejpřirozenějším způsobem.

Co se nám líbí je také skutečnost, že New Nordic není jednostranná dieta - vždyť právě při ní se doporučuje střídat různé druhy stravy (maso - ryby - zelenina). Díky tomu se jen tak neomrzí a naopak existuje mnoho druhů jídla, které si můžete snadno připravit.

S čím také souhlasíme je důraz na celozrnné obilniny. Na rozdíl od mnoha jiných diet není pečivo nebo těstoviny zakázané, jen je vybíráte s rozumem - ty celozrnné, které mají pro tělo mnohem větší nutriční hodnotu.

Chemické přísady nebo chemicky zpracované polotovary se nepoužívají. Díky tomu chráníte tělo před trávením a zpracováváním takových látek, se kterými si třeba ani moc neumí poradit.

Co na New Nordic dietu říkáte Vy? Pište do komentářů.