Co budeme potřebovat?

• 3 střední brambory
• 2 hrsti listového špenátu
• 2 šalotky
• 1 stroužek česneku
• olivový olej
• sůl
• čerstvý pepř

Jak na to?

Brambory opláchněte a dejte vařit i se slupkou. Výhoda vaření ve slupce je, že si brambora zachová daleko víc ze své chuti, ale i živin.

Nevařte je úplně, ještě trošku dojdou. Ale i tak brambory ihned po uvaření dejte do studené vody, abyste proces vaření zastavili co nejdříve. Nyní je čas brambory oloupat a nakrájet na plátky.

Na pánev dejte trošku olivového oleje a na jemno nasekanou šalotku. Nechejte zpěnit a přidejte listy špenátu. Zároveň přidejte prolisovaný stroužek česneku. Jakmile listy změknou vyndejte je z pánve a vsypte brambory. Osmažte je ze všech stran, osolte opepřete a vmíchejte špenátové listy.

Nezbývá než servírovat. Vyzkoušet je můžete třeba s vepřovou panenkou s tymiánem a česnekem. Dobrou chuť.