Čím vyšší teploty jsou, tím častěji máme nutkání zahnat chuť na sladké pomocí zmrzliny. A právě zmrzlinu považujeme většinou za kalorickou bombu a sladkost, která se k dietě nehodí. Ale není tomu tak ve všech případech! Jakou zmrzlinu při dietě si můžeme vybrat, abychom nemuseli mít špatný pocit?
I při výběru ze široké nábídky nanuků, kornoutů a mražených krémů platí základní pravidlo: číst údaje na obalech!
Pravidla pro správný výběr zmrzliny
- light nebo dietní se sladidly nemusí být nutně lepší – o náhradních sladidlech je jisté, že neobsahují téměř žádné kalorie, o jejich vlivu na naše zdraví se však vedou diskuze
- ovocná má více cukru – oproti mléčným nebo tvarohovým potřebují výrobci přebít kyselou chuť ovoce
- ovocná neznamená, že je z ovoce – při honbě za snížením ceny používají výrobci často místo přírodní ovocné šťávy různé náhražky, k dosažení barvy pak další chemii, čtěte proto pozorně složení
- ovocná znamená brzy mít hlad – díky ní dostaneme do těla cukry, které pak zvýší hladinu inzulínu v krvi a vyvolají pocit hladu. Lepší je proto dát si tvarohovou nebo jogurtovou, které obsahují bílkoviny
- čokoládová poleva ne – častokrát spíše než čokoládová to bývá sladká tučná poleva, vybírejte si proto radši zmrzlinu bez polevy
- tvarohová má plus – rozhodně obsahuje více bílkovin a méně tuku než smetanové nebo mléčné krémy
- jogurtový krém má velké plus – obsahuje méně tuku než běžná zmrzlina a na rozdíl od ní neobsahuje smetanu
Co znamená, když jsou zmrzliny označeny jako…
- Mléčné – musí obsahovat nejméně 2,5 % mléčného tuku a žádný rostlinný tuk
- Smetanové – obsahují alespoň 8 % mléčného tuku a žádný rostlinný tuk
- S rostlinným tukem – obsahují nejméně 5 % rostlinného tuku
- Ovocné – vyrábějí se z vody a obsahují nejméně 15 % ovocné složky (u citrusů a exotického ovoce je spodní hranice 10 %), tuk nesmí obsahovat
- Sorbety – musí obsahovat nejméně 25 % ovocné složky (u citrusů a exotického ovoce je spodní hranice 15 %) a nesmí obsahovat přidaný tuk
Poslední rada od nás je: nejlepší zmrzlinu si uděláte doma. Tip najdete v našem receptu.
