Cukr

media

Čím se v potravinách nahrazuje cukr? Vše o přírodních sladidlech

Vnímání sladké chuti patří podle vědeckých poznatků k nejpůvodnějším chuťovým zkušenostem člověka. Už kojenec vnímá a pozitivně reaguje na sladkou tekutinu, protože sladké signalizuje energii, výživu pro tělo. V mozku dospělého člověka sladké vyvolává euforii, stimuluje totiž produkci „hormonu štěstí“ serotoninu. Čím se ale v potravinářství nahrazuje cukr?
media

Neřešíte glykemickou křivku? Měli byste

Nezáleží na tom, jakým způsobem se snažíte zhubnout nebo dostat se do kondice. Naše snaha pokaždé zahrnuje změnu stravování, přidání pohybu a velký obrat v dosavadním životním stylu. Mnoho z nás přitom úspěch měří podle ručičky na osobní váze, což leckdy nestačí. Měli byste totiž neustále sledovat svou glykemickou křivku a při dietě se řídit právě jí.
media

Život bez cukru – možná cesta ke zdraví nebo jen utopie?

Kdo nemusí omezovat cukr ze zdravotních důvodů nebo se o jeho omezení nesnaží kvůli hubnutí, ten si život bez něho asi ani neumí představit. Cukr je téměř ve všem, co konzumujeme, plus si ho ještě do mnoha jídel i nápojů přidáváme, protože nám s ním zkrátka mnohem víc chutnají. Naše těla jsou tak doslova přeslazená. A to bohužel i v případě, kdy se sacharidy snažíme cíleně omezovat.
media

Fit recept: jablečný koláč s tvarohem

Vyzkoušeli jsme recept na koláč, u kterého nepotřebujete ani gram mouky a jen minimum cukru. A výsledek nás víc než mile překvapil. Na jeho přípravu je potřeba jen několik základních surovin, včetně jablek, díky kterým dostává tu správnou "šťávu" nebo pudinku, který koláč krásně zjemní.
media

Pozor, sacharidy nejsou to samé co cukry

O sacharidech se dozvídáme a dočítáme dnes a denně. Vědci a experti na zdravou výživu nám neustále radí, kdy je jíst a kdy se jich vyvarovat, které si vybírat a které raději ihned vyškrtnout ze svého jídelníčku. Ale skutečně se v sacharidech vyznáte a nikdy nezaváháte? Poradíme vám, jak v tom mít jasněji.
media

Recept: Poctivý tvarohový cheesecake

S recepty na cheesecake - nebo chcete-li tvarohový dort - se v posledních letech roztrhl pytel. Rozhodli jsme se proto vyzkoušet ten základní, ke kterému nepotřebujete drolit sušenky nebo kupovat dýni. Tady je recept na cheesecake ze surovin, které obvykle máte doma. A rozhodně chutná luxusně.