Zelí

Kysané zelí je malý zázrak, kterým již naši předkové budovali imunitu. V dlouhých zimních měsících to byl jeden z hlavních zdrojů vitaminu C. Náš recept na karamelové kysané zelí potěší nejen vaši střevní mikroflóru, ale i vaše mlsné jazýčky. Je tak dobré, že se dá jíst i samotné.

Nejčastěji se mluví o pozitivních účincích vitamínů C, A nebo (zejména v poslední době) D. Přitom se opomíjí jeden vitamín podstatný pro krev i kosti - vitamín K. Právě on ovlivňuje srážlivost a kvalitu krve, podporuje správnou činnost jater a je považován za důležitou složku při prevenci vzniku rakoviny. Bez něj bychom jen obtížněji mohli vstřebávat vápník, a tedy je podstatný i pro vývoj kostí.

Viry bývají odolné, na místech plných lidí se před nimi moc neubráníte a tělo s nimi často hodně zápasí, aby se jich zbavilo. Pokud chcete minimalizovat riziko nákazy, je nutné mít velmi silnou a odolnou imunitu. Právě obranyschopnost našeho těla je naší nejsilnější zbraní. Imunitu můžete podpořit mnoha různými triky a nemusí jít jen o drahé přípravky z lékáren.

Zelná polévka je pro zimní počasí doslova stvořená. Obsahuje plno vitamínů a chuti. Navíc je dost systá i na hlavní chod. Pokud ji chceme ale ještě o kousek vylepšit, připravíme její bílou variantu. A jak jinak, než správně dietní.

Zelné placky jsou úžasný nápad v jakémkoli ročním období. Obzvlášť v zimě, kdy je naše imunita oslabená, jde o naprosto nejlepší jídlo. Vitamíny, vláknina a především probiotické kultury v zelí nás postaví na nohy i v tom největším nečase.

K podzimu neodmyslitelně patří i kysané zelí. Právě to obsahuje pořádnou dávku vitamínu C, který tělu přes zimní měsíce může chybět. V minulosti, kdy naši předci nemohli nakupovat čerstvé ovoce a zeleninu po celý rok, bylo kysané zelí skvělou alternativou. A je i dnes, třeba právě v podobě zelných bramboráků nebo, chcete-li, placiček.

Co vás vrátí do života po náročném večeru? Čím dodáte tělu pořádnou porci vitamínu C? Tušite správně, zelnou polévkou. Proto tu na ni nesmí chybět poctivý recept.

Klasický recept na poctivé jídlo se vždycky hodí znát. Segedinský guláš je jedním takovým. Navíc se dá připravit dietně a vy si ho tak můžete vychutnat bez výčitek.