Ve velkém množství potravin a polotovarů se používá glutamát sodný. Nebo také "látka zvýrazňující chuť a vůni", nebo také E621. Jak ale vlastně ono zvýraznění chuti funguje? A je glutamát škodlivý nebo ne?

Mléko je potravina, kterou konzujeme už od narození a v hojné míře ho pijeme v průběhu celého našeho života. Pokud netrpíme laktózovou intolerancí, mléko si v různé podobě dopřáváme každý den - od nápojů přes jogurty a sýry až po přísady sušeného mléka do různých pokrmů.

Když se v Česku řekne "ocet", nejčastěji si vybavíme ten, který po léta používáme. Tedy 8% kvasný lihový ocet, který se výrábí kvašením ředěného etanolu. Své místo v českých kuchyních si získal díky nízkým výrobním nákladům a také zkrátka proto, že v dřívějších dobách jsme žádný jiný koupit nemohli. Ocet se prodává v plastových nebo skleněných lahvích, kde je již naředěn na zmíněných 8%.

Říkáte si, že gumoví medvídci jsou dobří na klouby, protože obsahují želatinu? To je nejčastější mýtus o gumových medvídcích. Díky němu kupujeme tyto sladké bonbóny dětem s pocitem, že třeba oproti čokoládě je tohle mnohem zdravější volba. Bohužel tomu tak není.

Rozhodnutí jíst jen zdravé potraviny patří k těm nejlepším, jaké v životě můžete udělat. Zlepší se váš metabolismus, kondice i zdraví. Zhubnete, budete se cítit lehčí a plní energie a odhodlání. Ale má to i svou stinnou stránku, protože všeho moc škodí, a to i toho zdravého

Vnímání sladké chuti patří podle vědeckých poznatků k nejpůvodnějším chuťovým zkušenostem člověka. Už kojenec vnímá a pozitivně reaguje na sladkou tekutinu, protože sladké signalizuje energii, výživu pro tělo. V mozku dospělého člověka sladké vyvolává euforii, stimuluje totiž produkci „hormonu štěstí“ serotoninu. Čím se ale v potravinářství nahrazuje cukr?

Toto dilema zažil každý, kdo se snažil přichystat vejce - jak dlouho se má vařit vejce, aby se správně uvařilo na měkko, na tvrdo nebo na hniličku? A jak to provést, aby při vaření vejce neprasklo?

Kuskus je oblíbená potravina, která v posledních letech pronikla do českých kuchyní. Používá se jako příloha, ale i jako součást hlavního jídla. Máme pro vás tři základní způsoby přípravy kuskusu, díky kterým získáte tři různé chutě této výborné potraviny.